Tidigare inlägg
Åtta produkter fick utmärkelsen Exceptionell råvara 2019
Den 21 oktober premierades fem uppfödare med kvalitetsintyget Exceptionell råvara – den absolut högsta råvaruklassen i Sverige som bara ett fåtal når upp till varje år. Klassningen sker efter en mycket noggrann provning av Sveriges kockelit vid ett årligt Smakmöte. Ett Smakmöte kan liknas vid en svenskt SM-final i köttkvalitet. På årets Smakmöte den 21 […]
Exceptionell Råvaras Smakmöten är en unik mötesplats och ett jättemåste för hela Sverige
Johan Gottberg och Linnea Apelman är överens; Exceptionell Råvaras Smakmöten är en unik mötesplats och ett jättemåste för hela Sverige.
Det är lite Kött-tombola
Svenskt kött har många djurvälfärdskvaliteter. Men det är lite av en kött-tombola när det gäller köttkvaliteten. Så här beskriver Märta Jansdotter, vd på Gröna Gårdar, den svenska marknaden.
Ultraljud kan ge mer marmorerat kött
Ett mer marmorerat nötkött. Det kan bli resultatet av ett forskningsprojekt som mäter marmoreringsgraden med ultraljud på levande nötkreatur.
Sex uppfödare fick klassen Exceptionell Råvara
Under 2018 arrangeras fyra utvecklingsmöten och ett smakmöte inom Exceptionell råvara.
Sex uppfödare fick utmärkelsen Exceptionell Råvara på Smakmötet 2018
Den 1 oktober 2018 premierades kött från sex uppfödare med kvalitetsintyget Exceptionell råvara – den absolut högsta råvaruklassen i Sverige som bara ett fåtal når upp till varje år. Klassningen sker efter en mycket noggrann provning av Sveriges kockelit vid ett årligt Smakmöte. En av dem som kammade hem det åtråvärda intyget var Markus Lindström […]