Aktuellt

På måndagens Smakmöte bedömdes sammanlagt 37 råvaror av gris, fågel, nöt, lamm/ Får och Nöt av ett trettiotal kockar. 16 råvaror fick utmärkelsen Exceptionella då de hade minst 35 poäng. Många råvaror nådde också Utmärkt kvalité. Resultat för samtliga råvaror som deltog kommer att publiceras på hemsidan framöver.

Den 11 oktober skulle Exceptionell Råvara gästat Jönköping och genomfört provning av tackakött. Provningen kommer att arrangeras men vid ett senare tillfälle. Nytt datum kommer inom kort! Tid: 09.30-14.00Målgrupp: Lamm/får producenter och kockar i Jönköpings Län. Läs mer och anmäl dig här: 

Anna Bendelin och Jimmy Glifberg köpte sin gård som går under namnet BondeBlom i Burs på södra Gotland sommaren 2019. Nu är det andra året som de båda arbetar heltid med gårdens produktion. De brinner för det småskaliga lantbruket där djur och växter får växa och utvecklas utifrån sina naturliga förutsättningar och har därför valt […]

Under första delen av maj månad genomfördes fyra utvecklingsmöten på lika många restauranger runt om i Stockholm där sammanlagt nitton svenskproducerade råvaror studerades och provsmakades och bedömdes av professionella kockar. “Otroligt aptitretande”, “Magisk marmorering”, “Top tre av alla grisar jag ätit” var några av de fina omdömen som mötte producenterna som deltog.Bild: stor koncentration vid […]