Exceptionell Råvara är en ideell förening vars verksamhet finansieras av våra tre partners. Vi som jobbar med våra utvecklingsmöten och Smakmöte gör det ideellt eller på frilansbasis. Vi delar gärna med oss av vår kunskap om råvaror, utveckling av kvalitet och provningsmetodik i regionala och/eller lokala utvecklingsmöten, föreläsningar och seminarier.
Kontakt:
Verksamhetsledare Lotta Strinnholm
E-post: Lotta.strinnholm@exceptionellravara.se
Styrelse:
Fredrik Johnson, ordförande, frilansande kock
Linnea Apelman, ledamot, forskare senorik vid Uppsala Universitet
Markus Lindström, ledamot, mjölk och nötköttsproducent
Frida Nilsson, ledamot, kock, Concept & Quality development Head Chef – ESS Group
Karolina Wilcynska, ledamot, fågel och grisproducent
Per Idlund, Martin Servera, partner
Anna Kaijser, LRF, partner
Anders Lundgren, KLS, partner
Valberedning:
Ulrica Björnhag, entreprenör, Haghultskossorna
Jacob Holmström, kock, krögare bl a FYR
Urban Strandberg, Managing Director/ Co-founder, Lindholmen Science Park