Resultat
Utvecklingsmöte LAMM/FÅR 10 maj 2022
Plats: Restaurang Brutalisten, StockholmRåvaror som testades: Vit Dorper Lamm, Sufflock tacka, Gotlands lamm, standard lamm.Producenter med råvaror: Mörkö Lamm Protokoll_Utvecklingsmöte_LAMM FÅR_220510Råvarufakta _Lamm_220510_Mörkö Lamm_Sufflock_Vit Dorper
Utvecklingsmöte NÖT 9 maj 2022
Plats: Restaurang Svartengrens, StockholmRåvaror som testades: Black Angus, Fjällko, SRB, SRB+ WagyuProducenter med råvaror: Aspa Gård, Köping. Böja Stommen, Timmersdal. Soldkossa, Sollerön. Vinnersjö Angus, Gävle. Protokoll_Utvecklingsmöte_NÖT_220509Råvarufakta _Nöt_Aspa_2022Råvarufakta_NÖT_220509_Böja Stommen_WAG xSRBRåvarufakta_NÖT 220509_Böja Stommen_SRBRåvarufakta_NÖT_220509_Soldkossa_FjällrasRåvarufakta_NÖT_220509_Vinnersjö Angus_Black Angus
Utvecklingsmöte GRIS 3 maj 2022
Plats: Stockholms Hotell & RestaurangskolaRåvara som testades: Standardgris, Iberico, Mangalitsa+ Linderöd, MangalitsaProducenter med råvaror: BondeBlom, Gotland och Wangusgården, HärnösandProtokoll_Utvecklingsmöte Gris_220503Råvarufakta_GRIS_220503_BondeBlomRåvarufakta_GRIS_220503_Wangusgården
Utvecklingsmöte FÅGEL 2 MAJ 2022
Plats: Restaurang Petri, StockholmRåvara som testades: Solbacka, Majskyckling standard, Delaware, Plymouth Rock.Producent med råvara: Stackvallen, KristdalaProtokoll_Utvecklingsmöte_Fågel_220502Råvarufakta_Fågel_220502_Stackvallen_DelawareRåvarufakta_Fågel_220502_Stackvallen_Plymouth Rock
Utvecklingsmöte MALMÖ 26 maj 2021
Plats: Restaurang Mutantur, MalmöRåvaror som testades: Nöt: SRB, Red Angus, Aberdeen Angus korsning. Gris: Treraskorsning/Piggham, Mangalitsa. Fågel: Vaktel, Pärlhöna. Lamm/Får: Oxford Down, Finull + TexelProducenter med råvaror: Jordtorpsgård, Emitslöf Dexter & Red Angus, Rosa Skattlådan, KLS Ugglarps,Kalmar, Inbritt Säll, Rugstorps Lantgård, Oveds Kloster.Protokoll_Utvecklingsmöte_Malmö_210526
Utvecklingsmöte GÖTEBORG 24 maj 2021
Plats: BHOGA RestaurangRåvaror som testades: Fågel: Fransk Fläskvaktel, Tysk Buskhöna, Mullard. Gris: Treraskorsning/Piggham, Mangalitsa. Nöt: SRB, SRB+WagyuProducenter med råvaror: Blekslätten, KLS Ugglarps, Böja Stommen, Knäppinge Gård.Protokoll_Utvecklingsmöte_Göteborg_210524
Utvecklingsmöte GRIS 18 maj 2021
Plats: L´Avventura, StockholmRåvaror som testades: Treraskorsning, Npir de Bigorre, Mangalitsa, Mangalista/ LinderödProducenter med råvaror: Onsberga, Rosa Skattlådan. Protokoll_Utveckllingsmöte_GRIS_210518
Utvecklingsmöte FÅGEL 17 maj 2021
Plats: Atelje GastrologikRåvaror som testades: Japansk Vaktel liten, Japansk Vaktel standard, Japansk vaktel premium, Souche rustique à croissance lente, Skånsk blommehöna, Plymouth Rock, Ayman Cemani, svensk Pärlhöna, fransk Pärlhöna,Producenter med råvaror: Rosa Skattlådan, Stackvallen. Protokoll_Utvecklingsmöte_FÅGEL_ 210517