Menu

lamm

IMG_2333

Utvecklingsmöte Tacka Jönköping 23 oktober

Plats: Restaurangskolan Bäckadalsgymnasiet, JönköpingRåvaror som testades: Gotlandsfår 3,5 år, Leicester/Gotland/Texel/Suffolk 5 år, Gotlandsfår 7 år, Gotlandsfår 2,5 år.Producenter med råvaror:  Långegerda gård, Vetlanda, Lupiners Gård, Gränna, Säby Gård, Husqvarna och Birgit Fag, Gunneryd, Gränna.   Protokoll_LAMM och FÅR_Jönköping 231023-nyRåvarufakta_tacka_Gotlandsfår_Tångereda gård_231023Råvarufakta_tacka_Gotlandsfår_231023_GunnerydRåvarufakta_tacka_5 år_bland_231023_Säby gårdRåvarufakta_tacka_Gotlandsfår_Lupiner gård 231023

Råvarorna som provas på årets utvecklingsmöte lamm/får

Utvecklingsmöte LAMM/ FÅR 8 maj 2023

Plats: Restaurang Brutalisten, StockholmRåvaror som testades: Scan, butikslamm (referens), Dalapälsfår, tacka, 6 år. Dorset, pälsfår, Bagge 8 månader. Svensk Lantras, tacklamm, 7 månader. Svensk Lantras, finullstacka, 6 år. Walliska Svartnosfår, tacka 5 år.Producenter med råvaror: Scan, Anders Gravsjö, Mäjsta Lamm, Rättviksskoljordbruk, Akerbo Blacknose. Protokoll_utvecklingsmöte_LammFår_230508

Provning_Lamm Får 220510_Provbitarna 1024 x 683

Utvecklingsmöte LAMM/FÅR 10 maj 2022

Plats: Restaurang Brutalisten, StockholmRåvaror som testades: Vit Dorper Lamm, Sufflock tacka, Gotlands lamm, standard lamm.Producenter med råvaror: Mörkö Lamm Protokoll_Utvecklingsmöte_LAMM FÅR_220510Råvarufakta _Lamm_220510_Mörkö Lamm_Sufflock_Vit Dorper

Malmö

Utvecklingsmöte MALMÖ 26 maj 2021

Plats: Restaurang Mutantur, MalmöRåvaror som testades: Nöt: SRB, Red Angus, Aberdeen Angus korsning. Gris: Treraskorsning/Piggham, Mangalitsa. Fågel: Vaktel, Pärlhöna. Lamm/Får: Oxford Down, Finull + TexelProducenter med råvaror: Jordtorpsgård, Emitslöf Dexter & Red Angus, Rosa Skattlådan, KLS Ugglarps,Kalmar, Inbritt Säll, Rugstorps Lantgård, Oveds Kloster.Protokoll_Utvecklingsmöte_Malmö_210526

Lamm 210510

Utvecklingsmöte LAMM/FÅR 10 Maj 2021

Plats: Stockholms Hotell och RestaurangskolaRåvaror som testades: Suffolk Texel, Vit DorperProducenter med råvaror: Mörkö Lamm Protokoll_Utvecklingsmöte_LAMM FÅR_210510

494A9795

Utvecklingsmöte LAMM/ FÅR 12 oktober 2020

Plats: Swedish TasteRåvaror som testades: Lamm, Hånnlamb, Tacka.Producenter med råvaror: Hjernquist, Hällagård, Onsberga gård, Välnäs.Protokoll_Utvecklingsmöte_LAMM FÅR_201012  

494A9756

Utvecklingsmöte HÄRNÖSAND 28 sept 2020

Plats: Restaurangskolan i HärnösandRåvaror som testades: Nöt: Ranger Gold, Svensk Lantras+Yorkshire+Duroc, Limousine, Highland cattle. Lamm/Får: Finull+Dorset+Texel, Finull+Dorset.Producenter med råvaror: Alviksgården, Hällagård, Lundgrens lantbruk, Ramneå, Vangede Highland. Protokoll_Utvecklingsmöte_HÄRNÖSAND_200914