Exceptionell Råvara till Åland

Ett 40-tal personer deltog i det första utvecklingsmötet på Åland som arrangerades av Hushållningssällskapet den 12 mars. På plats fanns kockar verksamma på restaurang och turistanläggningar, kocklärare och kockelever. Från producentsidan var det de flesta fåruppfödare, enstaka nöt och gris-producenter. Dagen följdes även av rådgivare från Ålands hushållningssällskap och landsbygdsutvecklare.  Provningsledare var Stefan Eriksson och Mathias Dernelid, Martin & Servera föreläste. 

– Det var lärorikt, speciellt att först testa råvaran blint, sedan som tillredd, säger Harriet Strandvik, projektledare på Hushållningssällskapet.
-Att vi lyckades visa på variation och unikitet var målet med utvecklingsmötet och det lyckades vi med.