Exceptionell Råvara

swedish exceptional food

  • About
  • Taster Meetings
  • Press
  • Contact
  • Svenska

Taster meeting 18 August 2014

18 August, 2014 by Anita Lindström

Auni Hamberg, Jan Andersson, Stefan Eriksson, Sören Persson and Gunnar Backman. Photo: Erik Olsson.

Taster meeting on greens at Studio Frantzén, 18 August 2014.
“Old Swedish “rova”, Armenian wild cucumber, lentils from Gotland and Bergström the train driver’s giant pea were given full attention by the chefs and growers present. Stefan Eriksson was impressed by the variation in taste of the cucumbers and Viktor Westerlind was of the opinion that rustic Swedish rova did, in fact, deserve a place in dishes at top Swedish restaurants.”
Download the newsletter (in Swedish)


 

Filed Under: Taster Meetings

« Slider Pork
Slider Chicken »

KALENDARIUM 2022

2 maj
Utvecklingsmöte FÅGEL
Lokal: Petri Restaurang, Stockholm
Tid: 10.00-14.00
Adress: Kommendörsgatan 16, Stockholm

Anmälan

3 maj
Utvecklingsmöte GRIS
Lokal: Stockholms Hotell-och restaurangskola
Tid: 10.00-14.00
Adress: Arenavägen 60, Johanneshov

Anmälan

9 maj
Utvecklingsmöte NÖT
Lokal: Svartengrens, Stockholm
Tid: 10.00-14.00
Adress: Tulegatan 24, Stockholm

Anmälan

10 maj
Utvecklingsmöte LAMM/FÅR
Plats: Brutalisten, Stockholm
Tid: 10.00-14.00
Adress: Regeringsgatan 71, Stockholm

Anmälan

31 oktober
Smakmöte, Stockholm

Anmälan

__________________________

Tidigare möten 2021

10 maj - Stockholm
Utvecklingsmöte LAMM/FÅR
Stockholms Hotell- & Restaurangskola
Arenavägen 60, Johanneshov

11 maj - Stockholm
Utvecklingsmöte NÖT
Svartengrens
Tulegatan 24, Stockholm

17 maj - Stockholm
Utvecklingsmöte FÅGEL
Ateljé Gastrologik
Artellerigatan 14, Stockholm

18 maj - Stockholm
Utvecklingsmöte GRIS
L´Avventura
Sveavägen 77, Stockholm

24 maj - Göteborg
Utvecklingsmöte, värd KLS Ugglarps
Restaurang Bhoga
Norra Hamngatan 10, Göteborg

26 maj - Malmö
Utvecklingsmöte, värd KLS Ugglarps
Restaurang Mutantur
Erik Dahlbergsgatan 14, Malmö

4 oktober - Kalmar
Utvecklingsmöte i samarbete med KLS Ugglarps

5 oktober - FÅR/LAMM, Kalmar
Utvecklingsmöte FÅR/LAMM i samarbete med Länsstyrelsen i Kalmar.

1 november
SMAKMÖTE, Stockholm

Följ oss på Instagram

MATCHING CHEFS AND FARMERS

Are you a chef and looking for a forward-looking farmer to develop with? Or a producer with the vision of getting in contact with one of our chefs to get feedback on your produce? Contact us

 

cooperative partner

  

  • About
  • Taster Meetings
  • Press
  • Contact
  • Svenska

Copyright © 2022 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress